原本的服務模式是找廚房代工，儘管募集食材、餐盒製作的數量皆持續成長， 惜食行動計畫成員依然持續思考：要怎麼做，才能做得更好、更長久？ 在這樣的期許之下，為了將惜食的意義和成效繼續擴散，「惜食台灣行動協會」正式成立，建置中央廚房的計畫也於焉誕生。有了中央廚房，惜食行動等於增添了有力的後盾，朝永續經營跨出了一大步。