成立宗旨

「浪費食物」是一種文明病，在食材方面，每天都有大量賣相較差，或即將過期但仍可食用之食材被丟棄，若能充分利用這些食材做成便當，提供給需要幫助的老人、弱勢族群，則這不僅是一項社會愛心關懷活動，更是一項珍惜資源、保護地球的環保行動！

「惜食台灣行動協會」基於上述理念，以「提倡愛惜食物之精神，減少浪費食材，關懷社會弱勢」為宗旨，於2018年4月10日成立。協會之前身為「國際扶輪3520地區惜食台灣行動委員會」，委員會於2016.09.20-2017.08.21完成募得約17,000公斤的蔬菜，達成10萬個便當的送餐目標。獲得多家電視台、報紙及網路等媒體露出宣傳，「惜食台灣行動計畫」成功喚起社會愛惜食材、重視剩食、社會弱勢關懷的問題。

協會成立後，延續進行「惜食台灣行動計畫」，工作計畫目標上，訂有五大願景行動